Μπρόκολο

Πώς μαγειρεύετε υγιεινά το μπρόκολο;


Το μπρόκολο στον ατμό μπορεί να είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να μαγειρέψετε μπρόκολο, επειδή είναι γρήγορο και τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες δεν θα χαθούν στο νερό μαγειρέματος, όπως συμβαίνει με το βρασμένο μπρόκολο. Το μπρόκολο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό που μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα . Πλένουμε το μπρόκολο και το κόβουμε σε μπουκιές. Για να ετοιμάσετε το μπρόκολο με χαμηλές θερμίδες, βράστε το στον ατμό ή μαγειρέψτε το στο φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε το στα αγαπημένα σας πιάτα.

Είναι καλύτερο να βράσετε ή να τηγανίσετε το μπρόκολο;

Το μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά το να το ζεματίσουμε γρήγορα σε βραστό νερό βοηθάει να του δώσει μια πιο τραγανή και τρυφερή υφή και να αναδείξει τη γεύση του. Το μπρόκολο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στον ατμό, να σοταριστεί και να ψηθεί.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το μπρόκολο στο φούρνο;

Πλύντε, στεγνώστε και κόψτε το μπρόκολο. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε το μπρόκολο. Ρίξτε το μπρόκολο με μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι, για γεύση. (Προαιρετικά: προσθέστε λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο).

Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο στην κουζίνα ζυμαρικών;

Αν έχετε μαγειρική για ζυμαρικά με καλάθι στον ατμό, προσθέστε περίπου μια ίντσα νερό στον πάτο του τηγανιού και βάλτε το νερό να βράσει. Προσθέστε κομμένες μπουκίτσες μπρόκολου και ξεφλουδισμένες, κομμένες ροδέλες από κοτσάνια μπρόκολου στο καλάθι και βράστε στον ατμό, σκεπασμένο, για μόλις 3 έως 5 λεπτά.

Πόση ώρα βράζετε το μπρόκολο;

Για να μαγειρέψετε το μπρόκολο, ξεκινήστε βάζοντας μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπουκέτα μπρόκολου στο βραστό νερό και αφήστε τα να ψηθούν για 1-2 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και τρυφερά. Μόλις γίνουν τα μπουκαλάκια, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό ώστε να σταματήσουν το ψήσιμο και μετά σερβίρουμε.

Πώς μαγειρεύετε το μπρόκολο για να μην έχει τη γεύση του;

Το υπερβολικό μαγείρεμα του μπρόκολου μπορεί να οδηγήσει σε ένα άγευστο χυλό. Ένα γρήγορο σοτάρισμα με σκόρδο και ένα πιτσίλισμανερό, αυτό αρκεί όχι μόνο για να μαγειρέψει αυτό το υποτιμημένο λαχανικό αλλά και να διατηρήσει όλη τη γεύση και τη θρεπτική του αξία. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι. 2. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για λίγα λεπτά. 3.