Μπρόκολο

Το άχνισμα του μπρόκολου το κάνει πιο υγιεινό;


Το τηγάνισμα και το τηγάνισμα/βράσιμο, οι δύο πιο δημοφιλείς μέθοδοι για τα περισσότερα σπιτικά πιάτα στην Κίνα, προκαλούν μεγάλες απώλειες χλωροφύλλης, διαλυτής πρωτεΐνης, διαλυτής ζάχαρης, βιταμίνης C και γλυκοζινολικών, αλλά η μέθοδος στον ατμό φαίνεται η καλύτερη στη διατήρηση τα θρεπτικά συστατικά στο μαγείρεμα του μπρόκολου.

Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος να τρώτε μπρόκολο;

Μαγείρεμα (ή μη μαγείρεμα) μπρόκολου για προστασία του θρεπτικού του πλούτου : Το αλάτι Μαγειρεύοντας το μπρόκολο για πολύ καιρό καταστρέφει το ευεργετικό ένζυμο που διασπά τις χημικές ουσίες σε μαχητές του καρκίνου. Ο καλύτερος τρόπος για να το φάτε είναι ωμό ή στον ατμό για μόλις δύο έως τρία λεπτά, λέει ένας ειδικός σε θέματα διατροφής.

Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύετε το μπρόκολο στον ατμό;

Ρίξτε περίπου μια ίντσα νερό σε ένα τηγάνι ή γουόκ και αφήστε το να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάζετε τα μπουκέτα μπρόκολου σε ένα καλάθι ατμού και αλατοπιπερώνετε. Βάλτε το καλάθι του ατμού πάνω από βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι το μπρόκολο να γίνει τραγανό, για 8 έως 10 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των μπουκαλιών.

Είναι το μπρόκολο αντιφλεγμονώδες;

Πώς θα απαλλαγείτε από τα αέρια από το μπρόκολο;

“Πάρτε κάτι με σιμεθικόνη, όπως το Gas-X ή το Phazyme, το οποίο βοηθά στη διάσπαση των ίδιων των φυσαλίδων αερίου”, συνιστά ο Δρ. Houghton.

Το μαγείρεμα του μπρόκολου καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά;

Εάν μαγειρεύετε στον ατμό, τηγανίζετε ή ψήνετε το μπρόκολο σας, θα λάβετε το 100 τοις εκατό των ορυκτών του, σύμφωνα με το USDA. Όταν βράσει το μπρόκολο, χάνει το 5% έως 10% των συνολικών μετάλλων. Η διαφορά στην κατακράτηση μετάλλων μεταξύ των μεθόδων μαγειρέματος δείχνει επίσης τους καλύτερους τρόπους διατήρησης των περισσότερων μετάλλων.

Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύετε το μπρόκολο στον ατμό;

Ρίξτε περίπου μια ίντσα νερό σε ένα τηγάνι ή γουόκ και αφήστε το να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάλτε τα μπουκετάκια μπρόκολου σε ένα καλάθι ατμού και καρυκεύστε μεάλας. Βάλτε το καλάθι του ατμού πάνω από βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι το μπρόκολο να γίνει τραγανό, για 8 έως 10 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των μπουκαλιών.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα του ατμού;

Είναι μια αργή διαδικασία μαγειρέματος και μόνο εύκολα στο μαγείρεμα τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν με αυτήν τη μέθοδο. Εάν δεν υπάρχει επαρκής ποσότητα νερού στο κάτω δοχείο, μπορεί να εξατμιστεί τελείως και το δοχείο να αρχίσει να καίγεται ακόμη και πριν ψηθεί το φαγητό.

Πόσες θερμίδες έχει το μπρόκολο στον ατμό;

Το μπρόκολο στον ατμό (1 μερίδα) περιέχει 6g συνολικούς υδατάνθρακες, 3g καθαρούς υδατάνθρακες, 7g λίπος, 3g πρωτεΐνη και 100 θερμίδες.

Τι να προσθέσετε στο μπρόκολο για να το κάνετε πιο νόστιμο;

Το μπρόκολο θα βγει με ωραία τρυφερή-τραγανή υφή! Το ελαιόλαδο και το μαύρο πιπέρι βοηθούν στο να κάνει το μπρόκολο ακαταμάχητη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λεμόνι αν θέλετε.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μπρόκολο στον ατμό απευθείας στο νερό;

Βάζουμε 3/4 έως 1 ίντσα νερό σε μια κατσαρόλα με ατμομάγειρα και αφήνουμε να βράσει. (Σημειώστε ότι αν δεν έχετε ατμομάγειρα, μπορείτε απλά να βάλετε το μπρόκολο απευθείας σε μια ίντσα βραστό νερό.) Προσθέστε το μπρόκολο, βράστε στον ατμό 5 έως 6 λεπτά: Προσθέστε το μπρόκολο στον ατμομάγειρα και καλύψτε το. χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε να ψηθούν για 5-6 λεπτά.

Τι φρούτο πρέπει να τρώω καθημερινά;

Μερικά από τα πιο υγιεινά φρούτα περιλαμβάνουν ανανά, μήλα, βατόμουρα και μάνγκο. Θα πρέπει να τρώτε τρεις μερίδες φρούτων την ημέρα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Η κατανάλωση φρούτων βελτιώνει την υγεία της καρδιάς, μειώνει τη φλεγμονή και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Είναι καλό το βρασμένο μπρόκολο για απώλεια βάρους;

7. Βοήθημα διατροφής: Το μπρόκολο είναι καλός υδατάνθρακας και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, διατηρούν χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και περιορίζουν την υπερκατανάλωση τροφής. Μαζί με αυτό, το μπρόκολο είναι επίσης εξαιρετικό για απώλεια βάρους επειδή είναι πλούσιο σείνα.

Ποιο είναι πιο υγιεινό το μπρόκολο ή το κουνουπίδι;

Το μπρόκολο έχει περισσότερες θερμίδες, πρωτεΐνες, λιπίδια και υδατάνθρακες από το κουνουπίδι. Από την άλλη πλευρά, το κουνουπίδι έχει περισσότερα σάκχαρα και το μπρόκολο έχει περισσότερες διαιτητικές ίνες. Το μπρόκολο έχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Ε, Κ, Α και C, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο.

Γιατί νιώθω καλύτερα αφού φάω μπρόκολο;

Σύμφωνα με την Mayo Clinic, βοηθά στην ομαλοποίηση των κινήσεων του εντέρου, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, στη διατήρηση της υγείας του εντέρου και στην επίτευξη υγιούς βάρους. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα αποτελέσματα των φυτικών ινών είναι ότι επιβραδύνει την πέψη, κάτι που σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι πολύ καιρό μετά το φαγητό.

Είναι οι γλυκοπατάτες φλεγμονώδεις;

Είναι μια εξαιρετική αντιφλεγμονώδης τροφή Οι γλυκοπατάτες περιέχουν φυσικές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Το μπρόκολο πυκνώνει το αίμα;

Το μπρόκολο δεν αραιώνει το αίμα σας, αλλά η βιταμίνη Κ στο μπρόκολο μπορεί να αναστείλει τα αντιπηκτικά φάρμακά σας. Μιλήστε με το γιατρό σας για το πόσο μπρόκολο μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια στη διατροφή σας.

Τι κάνει το μπρόκολο στους άνδρες;

Πλούσιο σε βιταμίνες Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και Κ. Αυτές οι δύο βιταμίνες βοηθούν το σώμα μας να λάβει βιταμίνη D, η οποία είναι υψίστης σημασίας για τη διατήρηση υγιών οστών και την πρόληψη ασθενειών. Επιπλέον, το μπρόκολο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ένα φλιτζάνι μπρόκολο σας δίνει το 135% της συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C.

Ποιες τροφές καλύπτουν το στομάχι σας;

Το ρύζι—το «R» στη δίαιτα των brat—μαζί με άλλες αμυλούχες τροφές όπως οι πατάτες και η βρώμη, βοηθά στην επένδυση του βλεννογόνου του στομάχου, διευκολύνει την πέψη και έχει γενικά καταπραϋντική δράση, λέει ο Dr.

Είναι το μπρόκολο αντιφλεγμονώδες;

Ποιο είναι πιο υγιεινό το μπρόκολο ήκουνουπίδι;

Το μπρόκολο έχει περισσότερες θερμίδες, πρωτεΐνες, λιπίδια και υδατάνθρακες από το κουνουπίδι. Από την άλλη πλευρά, το κουνουπίδι έχει περισσότερα σάκχαρα και το μπρόκολο έχει περισσότερες διαιτητικές ίνες. Το μπρόκολο έχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Ε, Κ, Α και C, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο.

Πόσες θερμίδες έχει το μπρόκολο στον ατμό;

Το μπρόκολο στον ατμό (1 μερίδα) περιέχει 6g συνολικούς υδατάνθρακες, 3g καθαρούς υδατάνθρακες, 7g λίπος, 3g πρωτεΐνη και 100 θερμίδες.

Τι να προσθέσετε στο μπρόκολο για να το κάνετε πιο νόστιμο;

Το μπρόκολο θα βγει με ωραία τρυφερή-τραγανή υφή! Το ελαιόλαδο και το μαύρο πιπέρι βοηθούν στο να κάνει το μπρόκολο ακαταμάχητη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λεμόνι αν θέλετε.

Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος μπρόκολου;

Το μπρόκολο στον ατμό μπορεί να είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να μαγειρέψετε το μπρόκολο επειδή είναι γρήγορο και τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες δεν θα χαθούν στο νερό μαγειρέματος, όπως συμβαίνει με το βρασμένο μπρόκολο.

Είναι καλύτερο να τρώτε μπρόκολο ωμό ή στον ατμό;

Κατώτατη γραμμή: Αν σας αρέσει το μπρόκολο, καταναλώστε το ωμό: είναι πιο θρεπτικό. Ή, αν το προτιμάτε μαγειρεμένο, ο Martijn Vermeulen, Ph. D., επικεφαλής ερευνητής της μελέτης, προτείνει να το βράζετε στον ατμό μέχρι να ψηθεί αλλά να είναι ακόμα τραγανό. Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι αυτή η μέθοδος μπορεί να διατηρήσει τη σουλφοραφάνη διαθέσιμη.

Τι προκαλεί το μεγάλο στομάχι στις γυναίκες;

Εάν τρώτε πολύ και ασκείστε πολύ λίγο, είναι πιθανό να έχετε υπερβολικό βάρος — συμπεριλαμβανομένου του λίπους στην κοιλιά. Επίσης, η μυϊκή σας μάζα μπορεί να μειωθεί ελαφρώς με την ηλικία, ενώ το λίπος αυξάνεται.