Paistaminen voi olla hankalaa kuumuuden ja kypsennetyn ruoan äänen vuoksi. Paista ruoat oli kypsennetty ohuessa rasvakerroksessa keski-korkealla lämmöllä, yleensä se kypsennetään paistinpannulla, joka on liedellä.

Höyrytys varmistaa, että välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät kypsennyksen aikana. Ei öljyä: Höyrykeittäminen ei vaadi öljyä, mikä vähentää huomattavasti rasvan saantia ja tekee ruoasta vähän

Paistaminen on erittäin korkea lämpö ja öljyjä käytetään hyvin vähemmän. Ainesosat lisätään, kun öljy kuumenee ja savuaa. Öljyjä tarvitaan vähemmän, koska korkea lämpö estää kosteuden