Brocoli

Care este cel mai sănătos mod de a găti broccoli?


Broccoli la abur poate fi una dintre cele mai sănătoase moduri de a găti broccoli, deoarece este rapid și nutrienții și vitaminele nu se vor pierde în apa de gătit, așa cum poate fi cazul broccoli fiert.

Care este cel mai sănătos mod de a mânca. broccoli?

Gătirea (sau nu) broccoli pentru a-și proteja bogățiile nutriționale: broccoliul cu sare pentru gătit prea mult timp distruge enzima benefică care descompune substanțele chimice în luptători de cancer. Cel mai bun mod de a-l consuma este crud sau fiert la abur doar două-trei minute, spune un expert în nutriție.

Cum gătiți broccoli sănătos?

Fierberea elimină nutrienții. Pregătirea cu microunde se dovedește a fi cea mai bună modalitate de a găti broccoli. Rezultatele arată că flavonoidele cresc de fapt la niveluri peste cele aparent prezente în broccoli crud după o scurtă perioadă de gătit cu microunde cu apă minimă.

Este broccoli aburit sau copt mai sănătos?

Concluzia: dacă vă place broccoli, mâncați-l crud: este mai hrănitor. Sau, dacă îl preferați gătit, Martijn Vermeulen, Ph. D., cercetătorul principal al studiului, sugerează să-l aburiți până când este gătit, dar încă crocant.

Cum gătiți broccoli sănătos?

Fierberea elimină nutrienții. Pregătirea cu microunde se dovedește a fi cea mai bună modalitate de a găti broccoli. Rezultatele arată că flavonoidele cresc de fapt la niveluri peste cele aparent prezente în broccoli crud după o scurtă perioadă de gătit cu microunde cu apă minimă.

Soterea broccoli distruge nutrienții?

Majoritatea mineralelor din broccoli sunt reținute în timpul gătirii, deoarece rezistă la căldură și la apă mai bine decât vitaminele. Dacă aburiți, prăjiți sau prăjiți broccoli, veți obține 100% din mineralele sale, conform USDA.